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美高美清炒虾仁

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲜虾 300g
黄瓜 100g 相克食物 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量
姜 适量 相克食物 蛋清 适量 麻油 适量 调料 清炒虾仁的做法

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1.准备好鲜虾和黄瓜。

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2.黄瓜去皮切成小块。

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3.把姜去皮剁成姜米。

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4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

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5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

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6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

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7.烧热锅内放油爆香姜米。

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  1. 放入浆好的虾仁迅速滑散。

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9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

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10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士:虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

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