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美食食谱:巧虎馒头的做法

食材明细

巧虎馒头的做法步骤

  • 瑞雪粉200 100 200克
  • 南瓜泥适量
  • 酵母2 1 2克
  • 可可粉10克
  • 白糖25克 20克
  • 温水适量

4张图片

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  • 图片 21南瓜蒸熟后取南瓜泥适量
    200克瑞雪粉 2克酵母搅拌均匀
  • 图片 32揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 图片 43面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 图片 54瑞雪粉100克
    10克可可粉 1克酵母 25克白糖 适量温水
  • 图片 65揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 图片 76面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 图片 87200克瑞雪粉
    2克酵母(因为用量比较少,也可以100克面 1克酵母)
  • 图片 98揉成面团,室温发酵40-60分钟
  • 图片 109面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  • 图片 1110将发好的南瓜面揉匀
  • 图片 1211用刀分成两个大等份,一个小份
  • 图片 1312将两个大等份的揉成球形并摁扁
  • 图片 1413将小等份面团搓成条,平均分割成4份
  • 图片 1514取少许白面四小块
  • 图片 1615将13和14捏成老虎耳朵形状
  • 图片 1716把15捏好的黄色和白色耳朵用水粘合
  • 图片 1817把耳朵放在脸的左右上角位置,用水粘合好
  • 图片 1918取少许白面揉成球状摁扁后擀成和饺子皮一样厚
  • 图片 2019用剪子剪出半圆的形状,放在老虎脸的下方,中间用水粘合
  • 图片 2120取适量可可面团擀成薄片
  • 图片 2221用刀切细丝和三角边
  • 图片 2322用细丝做成老虎的”王“字和眉毛,嘴巴,剪小圆球形状做眼睛和鼻子,用水粘合好相应的位置
  • 图片 2423用21里的三角边贴在老虎脸的两侧
  • 图片 2524放入蒸锅中,室温醒发5分钟,大火烧开水蒸7-8分钟,关火后焖2分钟,揭盖放淋水

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

主料

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