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美食食谱:酸奶蛋糕的做法

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“炎炎夏日来一块酸酸冰冰的酸奶蛋糕未必不是人生的一大享受,自己亲手做的就更满足和放心了。炎热的夏天你是不是也看到烤箱就怕?是的话学做这个蛋糕吧,简单好吃,重点是不用开烤箱,还可以省电不是。呵呵!”

食材明细

主料

  • 消化饼300克
  • 黄油170克
  • 俩勺
  • 沉淀酸奶700ml
  • 鲜奶油适量
  • 吉利丁片12克
  • 白糖适量
  • 新鲜水果适量

  • 奶香口味
  • 技巧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 图片 21黄油文火溶化成液态待用
  • 图片 32饼干用料理机打碎待用
  • 图片 43活低蛋糕模具用黄油薄薄的涂一层,四周粘合油纸待用
  • 图片 54打碎的饼干加俩勺糖拌匀
  • 图片 65再倒入已放凉了的黄油拌匀(这样蛋糕底就完成了
  • 图片 76倒入模具压实放入冰箱冷藏半个小时
  • 图片 87吉利丁片事先放在冷水里泡15分钟
  • 图片 98泡好的吉利丁片沥沥水分放入少许的牛奶里加热至完全融化,放凉待用。
  • 图片 109鲜奶油家少许糖8分打发(如果你们那也很热,最好隔冰水或冰块打发,比较容易。)
  • 图片 1110酸奶慢慢的沿的边倒入打发了的奶油里,从底下往上捞的手法拌匀。
  • 图片 1211再加入放凉了的牛奶用同样的手法搅拌均匀
  • 图片 1312拿出冷藏好的蛋糕底四周放上切好的猕猴桃片(放草莓也很好,不过我这里已经找不到草莓了呵呵!)
  • 图片 1413把准备好的酸奶倒入模具,要缓缓的。稍微抹平一下表面,放入冰箱至少冷藏3个小时以上。
  • 图片 1514冷藏好的蛋糕撕去油纸随意放上自己喜欢的水果,酸酸的酸奶蛋糕就做好了。

小窍门这个蛋糕看似步骤多,其实很简单,做西点就是得需要点耐心而已。

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