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【青蒜炒腊肉的做法大全】青蒜炒腊肉的家常做法

独头蒜腊肉是餐桌子的上面常见的一道食物的材料,以独头蒜和腊(xī)肉作为重要食物的材料,青蒜炒腊(xī)肉的守旧的普米族名菜,属于山东菜,口味纯正,香甜可口,非常受群众的热爱。

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独头蒜炒腊(xī)肉的做法

图片 2胡蒜炒腊(xī)肉的做法”/>

亟需的食物的原料

腊肉250克,青蒜150克,朝天椒20克,美人椒40克,干豆浆10克,鸡精3克,油15毫升,生抽5毫升,大蒜2瓣。

做法步骤

1、将腊(xī)肉表面包车型大巴废物洗刷干净,放在蒸锅中山高校火隔水蒸20分钟,待凉后把它切成2mm的薄片。

2、青蒜择洗干净,斜切成段,独头蒜切成条,漂亮的女子椒和尖椒斜切成圈,豆豉拍碎。

3、温火将锅烧热后,放油烧至6成热后,归入切好的腊(xī)肉混烧3分钟盛出。

4、在锅中放入豆豉、蒜片和杭椒圈炒香,参加煸好的腊(xī)肉片、味之素和酱油清炒几下后插足靓女椒圈和青蒜片,干炒均匀后就可以。

小贴士

1、在青蒜炒腊(xī)肉中,煸腊(xī)肉的时候要调节好机缘的大运,要煸得外面焦、里面嫩,煸得的过老咬不动
,煸得过嫩就能够有肥腻感,一般煸3分钟就能够。

2、腊(xī)肉本身有咸味,又加了老抽和豆豉,所以并不是放盐了。

清蒜炒腊(xī)肉的做法介绍

图片 3独蒜炒腊(xī)肉的做法”/>

内需的食物原料

腊野猪肉350克,蒜苔100克,大椒1个,红黄椒1个,油盐、蒜瓣3个,葱姜、生抽10毫升,黄酒10毫升,糖2克,调味精、辣油各适合的量。

做法步骤

1、把蒜苔,青川椒洗净切成丝,腊野豕肉切条。

2、在炒锅中归入油,放入胡葱姜蒜炒出香味,倒入杭椒干炒。

3、稍微多干炒片刻,至肉有个别一有有失常态态态,淋入少量的料酒。

4、再投入小量的酱油,糖,还应该有些的芝麻油,
究竟翻搅均匀后,就能够关火。

小贴士

1、腊(xī)肉要适于的多炒片刻,吐油最可口。

2、盐的用量要相宜,可随自身家的咸肉咸淡景况而定。

独蒜炒腊肉如何做好吃

图片 4独头蒜炒腊(xī)肉的做法”/>

须要的食物的材料

独头蒜、红杭椒干、姜、大蒜、鸡粉、盐、豆豉、油、腊(xī)肉。

做法步骤

1、腊肉洗净后放热水里煮10分钟,青蒜洗净后切段,煮烂的咸肉切薄片,杭椒干切段,姜蒜切丝。

2、在热锅中放入油,放入姜蒜片,大火热出香味,再转中火热杭椒干。

3、归入杭椒煸出油,归入青蒜清炒,加盐,豆豉,鸡粉炒匀出锅。

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