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【木耳炒肉的做法大全】木耳炒肉的平常做法

木耳炒肉是一道非常美味的家常菜,木耳炒肉的做法并不难,以猪肉和木耳作为主要食材,成品咸香适口,深受大众喜爱。

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木耳炒肉的做法

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需要的食材

猪里脊肉100克,木耳10朵,生抽15毫升,葱1段,醋3毫升,料酒5毫升,盐1.2克,水淀粉少许,鸡精2克。

做法步骤

1、猪里脊肉切成薄片,加入生抽,料酒,水淀粉腌制10几分钟。

2、木耳提前用温水泡软,摘去根部,清洗干净后,撕成小朵。

3、葱切段,姜切末。

4、在锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5、 锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

小贴士

1、在木耳炒肉的做法中,里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。

2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。

木耳炒肉的做法介绍

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需要的食材

瘦肉、香芹、青红椒、泡发木耳、姜、盐、生抽、料酒、蒜、辣椒酱、葱蒜、食用油、鸡粉。

做法步骤

1、将香芹、青红椒洗净,猪肉洗净切片。

2、木耳用温盐水泡发,难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

3、姜蒜切末,葱切花。

4、锅里放油烧热,放入瘦肉炒变色。

5、放入1小勺辣椒酱炒出红油,放入青红椒,适量的盐翻炒断生。

6、倒入木耳,香芹,调入料酒翻炒,调入生抽,鸡粉炒匀,放入葱花炒匀,即可。

小贴士

1、在木耳炒肉的做法中,用温盐水浸泡木耳,再加二勺淀粉轻轻抓洗,可将木耳上的残留杂清洗的更干净。

2、菜里放了生抽和剁椒,盐要酌情适量添加。

木耳炒肉怎么做好吃

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需要的食材

青笋1—2个,瘦肉1块,黑木耳2—3朵,盐少量,蒜、干红椒1—2个,干淀粉、料酒、生抽各适量。

做法步骤

1、青笋剥去切片,瘦肉一块洗净切片,用少量的盐、生抽、料酒、干淀粉腌制10分钟左右。

2、黑木耳提前用凉水泡发后,切成片,蒜切片。

3、在锅中放油烧热,将肉片放在锅中翻炒变色。

4、再倒入一点点油,放入1-2片蒜,1-2个干红椒先爆香。

5、加入青笋片和木耳片,加入少量的盐,放入炒过的肉片没,炒匀即可装盘。

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