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【图】葱爆海参的做法

  • 海参 适量

调料明细

  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖美高美, 适量

做法步骤

  • 美高美 1
    1把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻
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    2大葱,生姜和蒜切好
  • 美高美 1
    3热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润
  • 美高美 1
    4加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟
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    5最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐
  • 美高美 1
    6出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

小窍门

1、以海参为主要原料,配以葱姜,烧制而成。口味咸鲜,清鲜适口,有浓郁的葱香味,富有营养,深受消费者的喜爱。

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