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菜谱笔记:亲手采撷的一抹小清新-炒槐花

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小区周围有几棵槐树,最初的时候我还不识货,每次看到有人摘心里就在嘀咕这是不是槐花,但又不好意思上去问,所以这几年看到别人摘也没去尝试。今年这几树花开的特别旺,某天在去医院的路上又看到了好多,我顺手摘了一串觉得好香,而且还拿回来跟网上的图片做了下对比,这才确定这就是槐花,于是赶紧摘了一袋回来,从网上看到好多人用这个蒸着吃,但我们以前没吃过,可能不太习惯蒸出来醮汁儿吃,于是我就想着蒸好了再来炒一下,感觉这花儿还真是很香,属于初夏里的一抹小清新喔!

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槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

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材料:槐花、面粉、盐、姜蒜、香油

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美高美,做法:1、槐花洗净沥干水分美高美 5

2、加入少许面粉,搅拌,让槐花均匀的包裹住面粉

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3、将拌好的槐花放入蒸锅中,大火蒸八分钟至槐花变色

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4、炒锅中油烧热,下姜蒜末炒香

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5、下入蒸好的槐花同炒,加入盐,起锅前中入香油即可

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:1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的

2、槐花不要蒸的太过,变色即可关火

3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃,随自己喜好即可

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