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带鱼这样做又香又酥,不腥不腻,端上桌倍有面子

今天就给大家带来一道家常做法的带鱼,不腥不腻,无论是招待客人,还是一家人自己吃都特别的好吃而且让大厨很有面子哦。

家常带鱼

所需食材:

带鱼两条,葱、姜、蒜、辣椒适量,八角一颗,料酒,生抽,红烧酱油

制作方法步骤:

1.首先我们把带鱼清洗干净,带鱼身上的鱼鳞不用清洗,它的鱼鳞其实已经退化了,而且营养丰富,我们主要是把带鱼的鱼鳍给它撕下来,这样就能减少大部分的腥味,这一步很重要哦。

2.给带鱼身上打上花刀,这样方便入味,然后再切成五六厘米的小段。

3.加入葱、姜、料酒,给它腌15分钟,这样又能去除一部分腥味了,代持口感也会非常好。

4.腌好之后,在锅里倒点油,把带鱼煎到两面金黄,带鱼很容易熟,煎好了基本就熟透了。

5.煎好之后我们给它盛出来备用。

6.过里面的油不要倒掉,我们下入葱、姜、八角、辣椒,炒香,炒香后下入带鱼。

7.再加入即将没过带鱼的开水,加入香葱和蒜瓣,小火烧至水分基本收干。

8.像这样水分收干了,带鱼也完全入味了,这样就可以出锅了。

9.一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了。

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