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食谱笔记:泡椒牛肉的做法

用料主料

  • 美高美 1

    牛腱子250克

辅料

  • 鸡蛋1个

调料

  • 色拉油适当的数量
  • 食盐1克
  • 葱适量
  • 蒜5瓣
  • 料酒15毫升
  • 生抽15毫升
  • 淀粉15克
  • 白芝麻15克
  • 黑胡椒1克
  • 红酒30毫升
  • 白糖5克
  • 泡椒5个
  • 泡红椒5个
  • 葵花子油适宜

泡椒牛肉的做法

1.羊肉切成等大的小粒,参预盐、黑胡椒、味美思酒、鸡蛋、类脂抓匀,再淋入火麻油滋润羝肉,静置一四分钟盐渍入味

2.热锅凉油,放入牛肉丁干煎

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3.待羊肉变色后,自然的干油盛出备用

4.红绿泡椒可自由,葱切葱段

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5.锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊

6.放入切碎的葱和红绿泡椒炒香

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7.放入事先炒过的羊肉,烹入黄酒,调入老抽,加糖后温火生煎

8.炒至汤汁减少,撒白芝麻就可以出锅

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美高美 ,烹制能力

壹、炒菜用的劲酒无需太好,超级市场买的平凡红葡萄酒就可以。

二、第二次清炒羖肉不要过久,变色就能够盛出,因为后边还要回锅调味。

3、羊肉笔者用的是澳国牛肋条,国产牛肉能够选取牛里脊、胡瓜条等较嫩的地位来炒。

四、泡椒选择同1的就能够,不必非要凑齐二种。

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