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食谱笔记:海苔肉松饼干的做法

“上次做的肉松还有很多,想着怎么消耗掉呢,就想起很久以前就想做这个咸香的饼干了,不爱吃甜食的估计会很喜欢,绝对不夸张,咸香酥的饼干,每吃一口都是满足。”

用料主料

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    低筋面粉150克

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    肉松40克

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 泡打粉3克
  • 海苔4克

调料

  • 食盐1克
  • 黄油80克
  • 细砂糖10克

海苔肉松饼干的做法

1.低筋面粉过筛,加入泡打粉

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2.加入肉松和海苔

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3.搅拌均匀待用,软化的黄油加入细砂糖和盐,搅打均匀

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4.分几次加入全蛋液,每次搅打混合均匀再加入下一次,打至黄油蓬松,体积变大

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5.加入步搅拌好的海苔肉松面粉,和成面团

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6.整成自己喜欢的形状,放入预热175度的烤箱,15分钟左右,饼干上色即可

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烹饪技巧

1、因为肉松有咸味,我用的还是炸拌海苔也有咸味,所以用盐仅用了1克,如果喜欢稍咸一点,或者用那种片的海苔,可以再加1-2克盐;

2、加少许糖能增加饼干风味,不喜欢可以去掉;

3、烘烤时间和温度根据自己家烤箱的性能,仅供参考一下。

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