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食谱笔记:椰汁香芋煮水瓜的做法

“椰汁香芋煮水瓜别看它全是素菜,但它香气飘溢、酥松软糯,鲜甜可口,能消暑,清热、开胃,保健,是夏日颇受欢迎的粤菜。吃惯了大鱼大肉的亲们,在夏天不如换换清新版的椰汁香芋煮水瓜,或许它的味道和色彩能让你对它一试钟情。”

用料主料

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    丝瓜600克

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    芋头250克

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    椰浆1罐

辅料

  • 胡萝卜1个
  • 芡实米100克
  • 莲子100克

调料

  • 食盐5克
  • 高汤适量
  • 植物油1汤匙

椰汁香芋煮水瓜的做法

1.准备材料,丝瓜去皮,切件待用,香芋去皮洗净切成丁待用,胡萝卜切片,鲜莲子和芡实米洗净待用

2.植物油热翻炒水瓜,盛起待用

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3.炒香芋,鲜莲子和芡实米,加入高汤

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4.盖上盖子把材料煮得软硬适中,加入炒过的水瓜,再倒入椰浆,烧开后加盐调味即可

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